PØLSEMAGERIET ApS

Bjerringbro-Silkeborg Håndbold har annonceret

som matchpartner til den afsluttende slutspilskamp mod Mors-Thy Håndbold på søndag.

Menuen er udviklet sammen med prisvindende madhåndværkere, og du kan blandt andet vælge mellem sprøde surdejstoasts, øllebrød med hjemmelavet rabarberkompot, yoghurt bowls, laksemousse, røræg, brunchpølser fra

og frisklavede smoothies.

Brian Flink Pedersen fra

i Silkeborg vandt i weekenden det uofficielle europamesterskab i pølsemageri og satte sent søndag aften trumf på ved at vinde prisen for Danmarks bedste leverpostej.

For så snart Brian Flink kører afsted i lastbilen fra

i Silkeborg, så tæller takografen, som er den tæller, der holder øje med, hvor længe en chauffør har arbejdet.

Ejeren bag er Brian Flink Pedersen, som er slagtermester hos

i Silkeborg, og hver uge ruller han eller en af hans medarbejdere ud til torvene i Herning, Silkeborg eller Aarhus.

Desuden kunne der købes lækker frokost i form af grillpølser fra

eller pitabrød til 40 kroner og fadøl fra Grauballe til 30 kroner Hele dagen var der underholdning i form af live bands, Bakkens Hvile piger, Dj, dans, fitness, lysceremoni med taler, banko, auktion, tombola, børneaktiviteter med at dekorere lysposer til kræftramte og meget mere.

Da Brian Flink Pedersen, indehaver af

i Silkeborg, vandt titlen som Danmarks Bedste Frikadelle, var han langtfra forberedt på den storm af frikadelleentusiaster, der fulgte.

salgsvogn står på skift i Herning, Silkeborg og Aarhus.

salgsvogn står på skift i Herning, Silkeborg og Aarhus - og det er altså borgere i Smilets By, som onsdag kan indånde Frikadellekongens dunst.

Fire ud af fem finalefrikadeller kom nemlig fra Brian Flink Pedersens virksomhed

.

Andre varianter fra

, som nåede finalen, inkluderede en klassisk frikadelle, en tapasfrikadelle og en variant med tomat og persille.

Jeg er uddannet butiksslagter, så det bliver godt at komme tilbage til håndværket Mandag den 5. februar starter han hos

i Silkeborg, og det glæder han sig meget til.

Hver torsdag, fredag og lørdag holder Original åbent helt til kl. 22 – og det er det oplagte sted at vende verdenssituationen med en god veninde over et tapasbræt med charcuterier fra

, oste fra Them og Mammen samt lækkert tilbehør og friskbagt foccasia til den nette sum af 87 kroner.

Da jeg så lokalerne første gang, foreslog jeg ejerne at bygge

, så man kan kigge ind i det fra arkaden.

Virksomhedsprofil af

, Silkeborg: