Røgede flyndere er ikke helt helt

Som talrige vestjyder til deres fortvivlelse oplevede i julefrokostsæsonen, var det ikke til at opdrive røget helt. Samme erfaring gjorde den gamle studedriverkro, Røde Kro, i Velling. Et af kroens vigtigste indtægtskilder er det årlige julemarked, og normalt går salget af røget helt som varmt brød. Men heller ikke Røde Kro havde kunnet fremskaffe helt, så i stedet forsøgte man sig med røgede flyndere.