Udtryk

Pascal Dallarosa, ny køkkenchef på

.

Ifølge Presse-fotos.dks udsendte er det Restaurant

, der har en Michelinstjerne, som er brudt i brand.

Pascal Dallarosa er nu køkkenchef host Restaurant

.

Det går ikke kun frem i den danske restaurationsbranche.

Her henviser han til, at Berlingske var først med historien om, at stjernekokken Edward Lee havde slået en ansat på restauranten

, og at han derefter var blevet fyret.

Han fremhæver et andet nyligt eksempel, hvor køkkenchefen på restaurant

, Edward Lee, blev bortvist, efter at han havde slået en tjener med flad hånd i panden, som Berlingske har beskrevet.

Men det er et

for en bedaget måde at bedrive sin gerning på, hvis man påfører sig imaginære skyklapper og insisterer på at holde blikket rettet mod tallerkenen i stedet for at læse rummet.

Dette er Nørrebro Street Food et godt eksempel på.” Kunst spiller en central rolle hos Nørrebro Street Food, og der gives plads til lokale kunstnere og kreative

, for centret har et ønske om løbende at præsentere værker fra kunstnere med tilknytning til området og skabe en platform, hvor besøgende kan opleve og opdage ny kunst i hverdagen.

Med restauranter som Gemini, Odette, Væksthuset, Norrlyst i Tårnet (Christiansborg) og

– der for nylig modtog sin første Michelin-stjerne – har han skabt en koncern, der er vokset med imponerende fart.

Koncernen, der bl.a. står bag Norrlyst, Odette og den michelinstjernede restaurant

, er selvfinansieret og har opbygget en solid forretning uden ekstern kapital.

En af de nye var den københavnske restaurant

– hvorfor hedder nye restauranter altid noget mærkeligt, åndssvagt eller noget med omlyd?

Texture, Parsley Salon, Sushi Anaba og den nyåbnede restaurant

.

Alimentum i Aalborg, der kombinerer bæredygtighed med finjusteret teknik, og Sushi Anaba i København, hvor japansk Edomae-præcision møder skandinavisk minimalisme. texture og

tilfører hovedstaden henholdsvis fransk-marokkansk finesse og et globalt miks af teknik og smag, mens Parsley Salon i Hellerup og Pearl by Paul Proffitt i Kruså bringer stilsikker lokal identitet til bordet.

Det gælder restauranterne Texture, Parsley Salon og Sushi Anaba samt

, som åbnede for blot fem uger siden.

Alimentum (Aalborg), Parsley Salon (Hellerup), Pearl by Paul Proffitt (Kruså), Sushi Anaba (København), Texture (København) og

(København) Årets nordiske Michelin-guide blev præsenteret på Anneberg Kulturpark i Oddsherred.