Bettina Schoop

Min mission var at kunne tilbyde danske livretter i en bid, så man kunne smage 10 til 12 forskellige mini-smørrebrød, inden man blev mæt,“ fortæller

.

Fra en start i 2011 med kun ejeren

og et par løse medarbejdere i køkkenet, har hun netop, foruden den faste stab på to smørrebrødsjomfruer, ansat både en køkkenchef, en direktør og en marketingschef.

Synes du de små lækre bidder fra Danish Minies på Jægersborg Allé smager af mere, så kan du glæde dig over, at de fine små kreationer nu også fås som fuldvoksent smørrebrød Det er nu syv år siden,

fik idéen til Danish Minies, som kort sagt er danske madklassikere i miniaturestørrelse.

Den nye butik og det nye køkken er designet af stifteren

selv, og til festen var der snigpremiere på et nyt koncept, Low Carb Cph, som vi kommer til at høre meget mere om sidst på måneden, lover Bettina Schoop, som også løfter sløret for, at der kommer til at ske mange initiativer fra dén afdeling inden for meget kort tid.

Indehaver

(th.) og Sophie Kampmann, der er køkkenchef og daglig leder, foran den nye forretning.