Alberte Sander Wittrup Willumsen

For da den tidligere ejer Carsten Vinding måtte dreje nøglen om i oktober på grund af energikrise, inflation og en større huslejestigning, stod Jakob Blom, Kristian Willumsen og

klar til at overtage stedet.

Sådan indleder

, når hun skal beskrive tanken bag Vesterbros nye spisebar, Holly, hvor din middag sagtens kan udvikle sig til en festlig aften.