Kultur

Snapseklassiker, smagen af Vesterhavet og citronvodka til hele året

Det er en god idé at mærke sin snaps med tid og sted, så man kan huske årgangen og skægge oplevelser fra turene. Foto: Michael Bager

Tre nemme og meget forskellige opskrifter på kryddersnaps til begynderen og den erfarne.

1 Lakrids krydrer valnødderne)

Snaps med valnød og lakrids Det skal du bruge: Et literglas med skruelåg, 6-8 grønne valnødder, en flaske vodka, evt. en tsk. lakridspulver Sådan gør du: Halver 6-8 grønne valnødder, put dem i et literglas og hæld en flaske vodka over. Essensen skal trække i fire måneder, ryst glasset et par gange om måneden for at få ilt til. Tag nødderne op og lad essensen samle bundfald, filtrer og lad essensen lagre et år, inden den fortyndes i forholdet 1:10. Den færdige valnøddesnaps skal hvile i to uger, og herefter kan man tilsætte lakridspulver, hvis man ønsker en let krydret snaps.

Opskriften er fra Carsten Kyster og Niels Stærups bog "Kryddersnapse og hvad dertil hører". Andre opskrifter er mere enkle, og nogle foreslår at tilsætte sukker, hvis man vil have en likørsagtig snaps - test selv ...

Marehalm skal trække lang tid for at give smag til snaps, men det er besværet værd ifølge snapsekspert Niels Stærup. Foto: Michael Bager

2 En snaps fra Vesterhavet)

Snaps med marehalm Det skal du bruge:

Et literglas med skruelåg, 10-15 strå af marehalm, en flaske vodka Sådan gør du: Put 10-15 strå marehalm i en flaske vodka, så de er dækket - lad trække i 18-24 måneder, filtrer og hæld på flaske eller karaffel. Lad snapsen hvile i to uger, inden den nydes.

3 Russisk citronvodka)

Det skal du bruge:

Et literglas med skruelåg, en stor usprøjtet citron, en flaske vodka, 2 dl. vand, 150 gram sukker.

Sådan gør du:

Skræl citronen så tyndt som muligt for at undgå den hvide bitre hinde. Halver citronen og pres saften af den ene halvdel. Kom skal, saft og den anden halvdel i glasset og hæld vodkaen over. Kom låg på, ryst godt og lad trække i et døgn. Filtrer snapsen og hæld på flaske. Kom sukker og vand i en gryde, lad det simre til sukkeret er smeltet og afkøl. Hæld det i snapsen, og den er klar. Snapsen får en svag, gul farve, og Niels Stærup anbefaler, at drikke den køleskabskold, hvor den har en næsten olieagtig karakter.

0/0
Annonce
Forsiden netop nu
Kultur

Forfatters besøg i Ringkøbing er blevet til en novelle, hvor fordommene får et twist

Kultur

'Hvad jeg synes om ringkøbingerne?' - Læs Thorstein Thomsens novelle Ringkøbing-Klip

Kultur For abonnenter

Trier i Slusen: Det er fandeme det mest mærkelige sted, jeg nogensinde har udstillet

Ringkøbing-Skjern For abonnenter

Ugens tal og regnskaber

Læserbrev

Defensiv taktik, hvis man vil være den bedste fritidskommune

Læserbrev: ”Hvordan bliver Ringkøbing – Skjern Kommune den bedste fritidskommune i Danmark?”. Dette var titlen på en invitation til alle foreninger fra Kultur- og Fritidsudvalget til et møde i Videbæk den 27. marts. Efterfølgende ønskede fodbold- og håndboldklubberne i RKSK et møde, der blev afholdt ultimo juni, med formanden for Kultur- og Fritidsudvalget for at bidrage med deres synspunkter til emnet ”den bedste fritidskommune”, men også for at komme i dialog omkring de berammede besparelser på fritidsområdet. Fodboldklubberne undrer sig stadig over, at de som den eneste idrætsgren direkte skal bidrage med 194.000 kroner (jvf. besparelseskataloget) ”i tilskud til fodboldklubberne til aflønning af deres kridtbander”. Alle ved sikkert, hvilket stort arbejde disse ulønnede frivillige bandemedlemmer gør, for at børn og unge kan få motion og spille fodbold. De slår for eksempel kanter, rydder op, kridter baner, omlægger baner, vander, laver reparationer med mere. Men nej – de får ikke løn, men et beskedent årligt opstarts- og afslutningsarrangement som tak. Ordene "aflønning af deres kridtbander" er derfor dårlig valgt og bliver ikke bedre af, at konsekvensen for spareforslaget kan udlignes ved ”at hæve medlemskontingentet pr. medlem med 43,62 kroner.” Det viser sig kun alt for tydeligt, at nogle går med den opfattelse, at det er gratis for fodboldklubberne at passe fodboldbanerne. Herfra skal lyde en opfordring til, at kommunen laver en undersøgelse af, hvad det reelt koster fodboldklubberne i drift til for eksempel el- og vandforbrug, elattest, elpærer, traktor, kridtbander, mindre nyanskaffelser, vandingsmaskine, vedligeholdelse af rullegræs og afskrivninger på lysmaster, vandingsanlæg, traktor, græsslåmaskiner m.v. I øvrigt får klubberne kun delvis tilskud til mål, net og kridtmaskiner. Fodboldspillet er i dag en idrætsgren, der dyrkes udendørs hele året. Det bliver nu forstærket af, at indefodbold ikke er en aktivitet, der længere udløser aktivitetstilskud. Det vil også ramme hallerne på timeudlejningen. Disse ting gør næppe kommunen til den bedste fritidskommune, og det er en defensiv taktik. Vi kan jo spare os ihjel og tage gejsten fra de mange frivillige ledere og trænere i samtlige kommunens idrætsforeninger. Vi skal i stedet være offensive og følge befolkningsudviklingen med, at flere og flere dyrker idræt. Vi skal afskaffe 25 års reglen for de foreninger, der benytter vore idrætshaller. Det kan faktisk gøres gratis og dermed uden ekstra omkostninger for Kommunen. Vi skal forhøje lokaletilskuddet fra de nuværende 68 procent (= nettoudgift for foreninger p.t. 191 kroner pr. time) til f.eks. 78 procent (= nettoudgift for foreninger 131 kroner pr. time), hvilket vil animere idrætsforeningerne til at leje yderligere haltimer. Håndboldklubberne og deres frivillige får så mere tid til at tænke på andet end økonomi. Det vil – ud fra mine oplysninger – betyde en merudgift for kommunen på cirka 2.500.000 kroner, men er en god investering og er tillidsskabende for idrætshallernes daglige brugere, som dermed giver bedre økonomi forfor eksempel håndbold uden at skade hallernes økonomi, snarere tværtimod.

Alarm 112

55-årig mand blev fundet død i Ringkøbing Fjord

Danmark For abonnenter

At være læge, eller ikke at være læge: Stig Gerdes og Styrelsen for Patientsikkerhed mødes i retten

Kultur

Flot hæder: Forsamlingshus-ejer tildelt Rækker Mølle Prisen

Ringkøbing-Skjern

Det er fedt! Løbeveninderne kom under bjælken trods bekymring

Annonce