Annonce
Mad og drikke

Højt skum: Vær med i en festdag for det danske øl

De danske bryggere sendte sidste år flere end 1000 nye øl på markedet. Humlebitre IPA'er udgør stadig en pæn del af de nye øl, men når årets ølnyhed bliver kåret, foregår det ved en blindsmagning, og her markerer de mørkere og sødere (og alkoholtungere) øltyper sig oftest bedre. Foto: Colourbox.
Næste lørdag fejres Øllets Dag overalt i Danmark, og det er en god anledning til blandt andet at smage på en, som var med til at kickstarte den danske øl-renæssance for godt 20 år siden.

Der vil blive drukket meget øl i Danmark lørdag den 7. september.

Den første lørdag i den første efterårsmåned har siden 2005 været lig med Øllets Dag. Det er en fejring af foreningen Danske Ølentusiasters fødselsdag, og i en række byer over hele landet kan alle for et moderat beløb smage på et bredt udvalg af øl.

Ølentusiasterne har smagninger i blandt andet Aarhus, Vejle, Esbjerg, Odense og Svendborg, og på Østfyn fejres dagen eksempelvis i samarbejde med Bryggeriet Refsvindinge, som lægger lokaler til fadølssmagning og en pølsevogn, mens ølentusiasterne i Odense har engageret 30 udstillere, som hver har syv-otte øl med til smagning.

Det skorter ikke på fantasien blandt de danske bryggere, som sidste år præsenterede flere end 1000 nye øl, blandt andet med så specielle ingredienser som røde myrer, kantareller, marshmallows, agern og birkebark.

Da Klaus Rehkopff fra Odense i foråret overtog posten som formand for Danske Ølentusiaster, spåede han, at øl med større drikkevenlighed og lavere alkohol kunne blive en ny trend blandt de danske bryggere - også selvom foreningen netop havde kåret en mørk øl brygget med kaffebønner og med en alkoholprocent på 10 som Årets ølnyhed 2018:

- Jeg gætter på, at inden for et par år kommer der en ny trend, og det kunne sagtens være at gå tilbage til noget lagerøl, altså pilsnertyper, og det kunne også godt være alkoholsvage øl.

Entusiasterne har fejret Øllets Dag siden 2003, og interessen er stor som i fjor i Kolding. Arkivfoto: Peter Leth-Larsen

Bedre smag i alkoholfri øl

Netop øl uden megen alkohol er et kraftigt voksende marked med 18 millioner solgte øl i Danmark sidste år, og øltypen er i centrum for et nyt samarbejde mellem Teknologisk Institut og fire bryggerier på Fyn (Vestfyen, Coisby, Flakhaven og Far & Søn).

De har sammen med gærproducenten White Labs Copenhagen og Dagrofa (Meny, Spar, Min Købmand og Let-Køb) sat sig for at udvikle nye ingredienser, gærkulturer og metoder til at styre gæringen, så bryggerierne kan lave tæt på alkoholfri øl uden at gå på kompromis med smagen.

Traditionelt er alkoholfri øl blevet fremstillet ved fjerne alkoholen efter en normal gæring. Det går imidlertid også ud over smagen i øllen, og blandt andre danske Mikkeller har i nogle år derfor brugt en særlig gær, der kun danner lidt alkohol, til sine alkoholfri øl.

Om der også er alkoholfri øl ved smagningerne på Øllets Dag er op til de enkelte lokalafdelinger blandt ølentusiasterne - hvis du vil vide, hvilke arrangementer der holdes på dagen i din by er det bedste råd at tjekke den lokale forenings side på Facebook. Du kan også læse mere om arrangementerne på ølletsdag.dk/hvor.

 

Øllets dag giver chancen for at smage en stribe bryg, som man ikke møder til daglig - som her ved Øllets Dag i Kolding i fjor. Arkivfoto: Peter Leth-Larsen

Øllen, der startede en revolution

Vi har i dagens anledning smagt på fem øl, som alle er værd at fejre en fødselsdag med. Blandt dem er klassikeren Ale no. 16 fra Bryggeriet Refsvindinge. Øllen, som det østfynske bryggeri nu om dage får brygget hos storebror Vestfyen i Assens, har været på markedet siden 1995 og er to gange blevet kåret som Danmarks bedste øl.

En så forholdsvis "normaltsmagende" øl som Ale no. 16 drukner let i dagens enorme udvalg af danske specialøl, men det er nærmest nostalgisk at gensmage den øl, som i høj grad var med til at starte ølrevolutionen i Danmark for omkring 20 år siden.

Og så fås den tilmed i flere supermarkeder for under en 20'er.

Annonce
Forsiden netop nu

Mest læste

Læserbrev

Lad ikke besparelser ramme teatret: Teatret Om giver farve til kommunen

Læserbrev: Mon ikke de fleste læsere er klar over, at det ikke bliver nogen nem opgave for Byrådet at få balance i kommunens budget, og situationen bliver næppe mere tilfredsstillende af, at en uretfærdig fordeling af pengene imellem landets kommuner har nødvendiggjort besparelserne. I bestyrelsen for Teatret Om håber vi selvsagt, at besparelserne ikke rammer Teatret, så Teatret kan bevares, og så der er mulighed for også i 2022 at lave en festival for hele kommunen. Lige nu er vi så stolte af festivalen, som skabte så meget røre og opmærksomhed. Tak til de mange, som bidrog til festivalens succes. I min optik er der fem gode grunde til, at besparelserne ikke bør ramme Teatret Om: 1. Teatret Om er hele kommunens egnsteater. Teatret fortæller om de mennesker, der har boet i Naturens Rige, og mange af forestillingerne vækker opmærksomhed i hele Regionen. Teatret har fortalt om Mylius Erichsen, historier fra havet er fortalt gennem “Lighthouses”, og livet ved Bundsbæk Mølle har også været en ramme for teatret. 2. Teatret skaber opmærksomhed om Ringkøbing-Skjern Kommune både nationalt og internationalt. I forbindelse med Aarhus som Europas Kulturhovedstad i 2017 fik teatret en central rolle og var med til at gøre året til hele Regionens kulturbegivenhed. Teatret optræder i det hele taget mange forskellige steder både i Danmark og uden for landets grænser - og hver gang er det med til at manifestere Ringkøbing-Skjern Kommune som en stærk kulturkommune. 3. Teatret gør meget ud af at være synlig i hele kommunen. Vi har netop afviklet Ur-nat festivalen, og heldigvis har festivalen skabt opmærksomhed og begejstring rundt i hele kommunen. Det har været dejligt at opleve. Vi er stolte af at blive brugt, og vi er stolte af at være en del af Naturens Rige. Lige nu arbejder vi på at hjælpe med at formidle visionerne om Naturkraft - vi ser mange muligheder for samarbejde mellem Naturkraft og Teatret Om. 4. Ringkøbing-Skjern Kommune har et stærkt fritidsliv, som giver kommunen berettiget opmærksomhed i hele landet. Det kan man kun være stolt af. Men jeg synes også, at et mangfoldigt kulturliv er godt for kommunen. Et alsidigt kulturliv understøtter det gode liv i kommunen. Jeg synes, Teatret Om er en af hjørnestenene i kommunens levende kulturliv, og Teatret er med til at give kulturlivet farve. 5. Jeg synes Teatret Om giver overskud på kulturbalancen i kommunen. Men Teatret Om gavner også den økonomiske handelsbalance. Ganske vist betaler Ringkøbing-Skjern Kommune 1 million kroner i tilskud til Teatret Om. Det er mange penge. Men for hver krone, som kommunen giver, kommer der to kroner fra staten, og hertil kommer masser af indtægter fra fonde, salg af forestillinger og fra projekter. Det er mange penge, som på den måde flyder ind i kommunen og som skaber arbejdspladser til ni personer. Både tilskuddet og den kommunale bevilling til festivalen skaber aktivitet og udvikling i kommunen. Hver dag arbejdes der seriøst med en fortsat udvikling af teatret, så det gennem sine udtryksformer kan sætte sit præg på tidens aktuelle dagsordener. I al beskedenhed synes jeg, at Teatret Om på den måde har gjort et flot stykke arbejde for os alle sammen.

Annonce