Annonce
Mad og drikke

Gem dem væk i kælderen: Rieslinger med salt, sten og syre

Brødtekst

Annonce

2017 Winninger Riesling, Materne & Schmitt, Winningen, Mosel, joergensenogco.dk: 150 kroner (for 2016) (12 procent)

Svagt reduktiv i duften, krydret, svagt ostet og med en snert af tykmælk (vinen har ligget 10 måneder på gærresterne). Gule æbler og fersken. I munden er der kvæde, bitter orange frugt, grapebitterhed og tørre sten. Syren er stor, men den er godt pakket ind i moden frugt. En saltet eftersmag giver lyst til en slurk mere. Med skruelåg. Fire store stjerner.

2017 Kobener Riesling, Materne & Schmitt, Winningen, Mosel, joergensenogco.dk: 170 kroner (12 procent)

En duft af parfumeret citrus og sprødt, syrligt æble og støvet værelse. Retlinjet i munden med en knivskarp syre der er bundet godt ind i æblefrugt. Vinen har en god balance og opstrømmende bitterhed i eftersmagen. Spørgsmålet er, om det udvikler sig til noget endnu bedre? Med skruelåg. Fire stjerner lige nu.

2017 Riesling Wunschkind, Materne & Schmitt, Winningen, Mosel, joergensenogco.dk: 100 kroner (12 procent)

Frisk, frugtig duft med snert af altheabolsje, men også en smule sved og sødet limesaft. Forholdsvis let i munden, hvor syren stadig skal finde sin plads i det samlede udtryk. Her er rå citrus og knasende sprødt æble, som trækker mundvand. Det kan blive stort om fem år, og bedømt på det aktuelle udtryk bør den gemmes væk i kælderen. Prisen trækker den lige op på fem små stjerner.

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
112

Galloway-køer mangler stadig deres ejer

Læserbrev

Udbud af ambulancekørsel: Den gode idé opstår i samarbejdet

Læserbrev: I løbet af januar tager Region Midtjylland vigtige skridt i retning af at fastlægge fremtidens ambulancekørsel, når der tages stilling til det kommende udbud af kørslen. Der er meget på spil i regionsrådets måde at skrue udbuddet sammen på: Grundlæggende spørgsmål om, hvilken pris og kvalitet borgerne kan få for skattekronerne i de kommende år, og mulighederne for at bruge offentlig-privat samarbejde som driver for innovation i den offentlige sektor. I disse år går en stor generation på pension med udsigt til at leve længere, og færre er tilbage til at forsørge flere. Lige som vi står overfor udfordringer med at få sundhedskronerne til at række, fordi folk lever længere, og flere får kroniske sygdomme. Der er med andre ord grundlag for at tænke nyt og bruge det store potentiale, der ligger i samarbejdet mellem sektorerne, til at få mere for pengene og levere ny og innovative løsninger. De gode ideer og intelligente løsninger på sundhedsområdet er allerede mange – og regionerne er grundlæggende gode til at række ud til offentlig-privat samarbejde i udviklingen af nye innovative teknologier og måder at løse sundhedsudfordringen på. Historisk gælder det også indenfor det akutte og det præhospitale område, hvor vi har set forsøg med el-køretøjer, kunstig intelligens, stabilisering eller færdigbehandling af KOL-patienter. Og mange nye tiltag er for længst implementeret, som for eksempel den elektroniske patientjournal, der optimerer patientforløbet, eller EKG taget allerede i ambulancen, som sikrer, at hjertepatienter kommer til det rigtige hospital. Langt flere bliver i dag hjulpet hurtigere og bedre, fordi den fælles innovation fungerer. Region Midt står overfor de kommende udbud på ambulanceområdet, og her har regionen gode muligheder for at stille krav i udbud til andet og mere end blot økonomien. Udbud bliver dermed en vej til at omsætte innovationen og de smarte løsninger hos leverandørerne til realitet til gavn for borgerne. Man behøver ikke se længere end til Norge, hvor flere kommuner gik sammen om at stille krav om CO2-neutrale byggepladser til leverandørerne i forbindelse med et stort fælles byggeri. På den måde kommer offentlige økonomiske muskler i spil og bliver en driver for innovationen. På samme måde har Region Midtjylland med udbuddet gode muligheder for at skubbe på innovation på sundhedsområdet til patienternes og borgernes fordel.

Annonce