Én gang om ugen vender Christian 150 ton ost nede i sin kalkmine - men spise osten vil han altså ikke
- Hvordan arbejdet er? Tjah, det var da nok sjovere, dengang det var nyt, ler landmand Christian Refsgaard, der én gang om ugen bruger mellem ti og 15 timer på at vende ostene på Thises Mejeris lager i Hjerm Kalkminer. Foto: Morten Stricker
Landmand Christian Refsgaard har to lejere i sin kalkmine i Hjerm: Den godt betalende osteproducent, Thise Mejeri, samt en flok vingede gratister, nemlig de sjældne vandflagermus.