Mad og drikke

En enkelt kikser og to fem-stjernede frugtbomber

Skagen Bryghus India Pale AIe, 6 procent, 50 cl.: Mørkebrun øl. Karamel og røg i duften, markant bitterhed i smagen med chokolade og karamel, frisk og læskende kulsyre - mere stout end IPA i sin karakter med tobakstørhed i finalen. Ikke så skæg, savner frugt i smagen. Men åbner op med lidt varme, så grapenoter dukker frem. To stjerner.
IPA er en øltype med masser af smag og bitterhed. Udgaven fra New England har mindre af det sidste, men smagen er smækfuld af ananas og grape. Perfekt til sommerens tørn ved grillen.

Ale spænder vidt. Ugens test favner både den klassiske humlebitre india pale ale og opkomlingen fra New England i det nordøstlige USA med masser af grape og ananas.

Skagen Bryghus India Pale Ale, 6 procent, 50 cl:

Ugly Duck Brewing IPA Amarillo & Citra, 5,9 procent, 33 cl., Let uklar øl, en duft af dej og gær, vinøs. Blød mundfornemmelse, udpræget bitterhed og fyldigt, vinøs i stilen med citrus og fersken. Frisk og fyldig IPA. Tre stjerner.

Mørkebrun øl. Karamel og røg i duften, markant bitterhed i smagen med chokolade og karamel, frisk og læskende kulsyre - mere stout end IPA i sin karakter med tobakstørhed i finalen. Ikke så skæg, savner frugt i smagen. Men åbner op med lidt varme, så grapenoter dukker frem. To stjerner.

Ugly Duck Brewing IPA Amarillo & Citra, 5,9 procent, 33 cl:

Svaneke Bryghus Engelsk IPA, 5,2 procent, 50 cl: Ravgul, let uklar øl. Fyldig næse med korn og blød i munden med god fylde og en bitterhed, som langsomt svirper lidt i mundhulen sammen med friskhed fra kulsyren. En rigtig sommerøl med en svag maltet sødme, og den går både til terrasse og som selskab til en sprødstegt fiskefilet eller estragonkrydret frikadelle. Absolut pæn mainstreampleaser. Fire stjerner.

Let uklar øl, en duft af dej og gær, vinøs. Blød mundfornemmelse, udpræget bitterhed og fyldigt, vinøs i stilen med citrus og fersken. Frisk og fyldig IPA. Tre stjerner.

Svaneke Bryghus Engelsk IPA, 5,2 procent, 50 cl:

Svaneke Bryghus Going to India IPA 5,5 procent, 50 cl: Uklar, mørk ravgylden øl. Sødmefuld citrus og lidt røg i næsen, blød mundfornemmelse med sødmefuld fylde, læskende med en krydret varme som det subkontinent, den er inspireret af. Kant fra kulsyre og humlebitterhed balancerer i en pæn øl. Tungere end bryggeriets engelske IPA og kan bære krydret mad i sommervarmen. Fire stjerner.

Ravgul, let uklar øl. Fyldig næse med korn og blød i munden med god fylde og en bitterhed, som langsomt svirper lidt i mundhulen sammen med friskhed fra kulsyren. En rigtig sommerøl med en svag maltet sødme, og den går både til terrasse og som selskab til en sprødstegt fiskefilet eller estragonkrydret frikadelle. Absolut pæn mainstreampleaser. Fire stjerner.

Svaneke  Bryghus Going to India IPA 5,5 procent, 50 cl:

Albani Mosaic IPA, 5,7 procent, 45 IBU, 50 cl: Klar, ravgul øl med krydret note som nellike i næsen. Fyldig og sprød i munden, i god balance med bitterhed og varm humle - oplagt til en gryderet eller en spicy kylling fra grillen. Et slagnummer, når den er på tilbud i kædebutikkerne. Fire stjerner.

Uklar, mørk ravgylden øl. Sødmefuld citrus og lidt røg i næsen, blød mundfornemmelse med sødmefuld fylde, læskende med en krydret varme som det subkontinent, den er inspireret af. Kant fra kulsyre og humlebitterhed balancerer i en pæn øl. Tungere end bryggeriets engelske IPA og kan bære krydret mad i sommervarmen. Fire stjerner.

Albani Mosaic IPA, 5,7 procent, 45 IBU, 50 cl:

Ugly Duck Brewing Fuzz Impala NEIPA, 6 procent, 33 cl: Mælket uklar øl. Masser af citrus, ananas og tropisk frugt i næsen. Blød mundfornemmelse med ananas i smagen og let bitterhed, fyldig væg-til-væg humlet new england IPA med masser af bundtræk som den Chevrolet Impala og 70’er-rock, som bryggerne har været inspireret af. Mere tung i flugten end vestjydernes Mango Mussolini. Fire stjerner.

Klar, ravgul øl med krydret note som nellike i næsen. Fyldig og sprød i munden, i god balance med bitterhed og varm humle - oplagt til en gryderet eller en spicy kylling fra grillen. Et slagnummer, når den er på tilbud i kædebutikkerne. Fire stjerner.

Ugly Duck Brewing Fuzz Impala NEIPA, 6 procent, 33 cl:

Kissmeyer New England IPA, 5,5 procent, 20 IBU, 50 cl: Mælket-gul øl med grape og citrus i næsen, frisk og fremadgående. Ananas, grape og kokossødme i munden i en frisk og drikkeanimerende stil med blød mundfornemmelse og behersket bitterhed (20 IBU). Interessant øl i slægt med Mussolini og Impala fra Fanø og Ugly Duck. Fremragende tørstslukker på terrassen og et bud til det asiatiske køkken. Fem stjerner.

Mælket uklar øl. Masser af citrus, ananas og tropisk frugt i næsen. Blød mundfornemmelse med ananas i smagen og let bitterhed, fyldig væg-til-væg humlet new england india pale ale med masser af bundtræk som den Chevrolet Impala og 70’er-rock, som bryggerne har været inspireret af. Mere tung i flugten end fannikernes Mango Mussolini. Fire stjerner.

Kissmeyer New England IPA,  5,5 procent, 20 IBU, 50 cl:

Fanø Bryghus Mango Mussolini New England IPA, 5,5 procent, 40 IBU, 50 cl:Mælketgul øl med klar mango og umoden ananas i næsen, man får lyst til en cocktail i nedgående sol, og trangen bliver indfriet med mango-ananas-kokos sødme i flugt ud over oceanets dønninger med en blid mundfornemmelse og ditto kulsyre. Humlen balancerer, så vi ikke drukner i cocktailbær - sjov og anderledes oplevelse og point for frækheden i satset, så tjek denne perfekte sun downer. Fem stjerner.

Mælket-gul øl med grape og citrus i næsen, frisk og fremadgående. Ananas, grape og kokossødme i munden i en frisk og drikkeanimerende stil med blød mundfornemmelse og behersket bitterhed (20 IBU). Interessant øl i slægt med Mussolini og Impala fra Fanø og Ugly Duck. Fremragende tørstslukker på terrassen og et bud til det asiatiske køkken. Fem stjerner.

Fanø Bryghus Mango Mussolini New England IPA, 5,5 procent, 40 IBU, 50 cl:

Mælket-gul øl med klar mango og umoden ananas i næsen, man får lyst til en cocktail i nedgående sol, og trangen bliver indfriet med mango-ananas-kokos sødme i flugt ud over oceanets dønninger med en blid mundfornemmelse og ditto kulsyre. Humlen balancerer, så vi ikke drukner i cocktailbær - sjov og anderledes oplevelse og point for frækheden i satset, så tjek denne perfekte sun downer af en new england india pale ale. Fem stjerner.

Annonce
Forsiden netop nu

Mest læste

Læserbrev

Højhuse og højspænding: Master, mandater og meninger

Læserbrev: I et læserbrev i Dagbladet søndag retter Bjarne Nielsen en skarp kritik af politikere i almindelighed og af mig i særdeleshed. Bjarne reflekterer over det forhold, at jeg har stemt for et etagebyggeri i Videbæk og nu personligt rammes af etableringen af 400 KV-ledningen, der antagelig bliver placeret meget tæt på Laugesens Have, hvor jeg er leder og hvor jeg har tjenestebolig med bopælspligt. I læserbrevet tillægger Bjarne Nielsen mig holdninger, jeg aldrig har haft, og udtryk, jeg aldrig har brugt. Jeg mener ikke, etagebyggeriet er uden betydning for de naboer, der bor tættest på. Og jeg har aldrig sagt det. Det ville højne kvaliteten af debatten, hvis Bjarne Nielsen ville holde sig til det, jeg faktisk mener, og det, jeg faktisk har sagt. Jeg har besøgt naboerne til etagebyggeriet. Jeg har talt med dem. Jeg har brugt langt mere tid på modstandere af projektet, end jeg har brugt på projektmagerne. I alle politiske sager mener jeg, det er en pligt at orientere sig grundigt, inden man tager stilling. Det har jeg gjort i den sag. Herefter har jeg taget stilling. I byrådet var der et flertal for etagebyggeriet. Det er mandaterne der tæller. Det er demokrati. Jeg forstår og anerkender fuldstændig de gener, det påfører beboerne på Dalsvinget. Det har jeg sagt gennem hele sagen. Det mener jeg stadig. Alle beslutninger i politik har konsekvenser for de mennesker, der bliver berørt af det. Særligt enhver form for udbygning eller udvikling - af hvad art tænkes kan. Vi ønsker øget bosætning i alle vores byer. Vi ønsker en bedre infrastruktur. Vi ønsker et bedre klima. Vi ønsker bedre og større bygninger til institutioner. Det er altid en knivskarp afvejning af fordele og ulemper. Det er et klassisk politisk dilemma. Vi er valgt til at træffe beslutninger. Det mener jeg, politikere skal gøre - og så i øvrigt tage ansvar for beslutningerne. For så vidt angår anlæg af en 400 KV-ledning tæt på Laugesens Have gælder præcis det samme forhold. Jeg er personlig berørt af projektet al den stund, at min bolig kan blive eksproprieret. Jeg er derfor inhabil i sagen - og må ikke deltage i den politiske behandling af sagen. Det beklager jeg. Men det er vel rimeligt, at politikere afholder sig fra at behandle sager, som de kan have personlige interesser i? Jeg er ansat som leder af Laugesens Have. Her er det min opgave at forsvare de forretningsmæssige interesser på stedet. Laugesens Have og jeg selv forventer at blive behandlet med samme rettigheder og pligter som alle andre borgere eller virksomheder. I den forbindelse vil jeg understrege, at Laugesens Have og jeg må tage de heraf følgende konsekvenser. Det er min mening. Jeg har aldrig sagt andet.

Annonce